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Champagnes rosés de saignée

Le champagne produit selon le procédé du rosé de saignée suit les mêmes principes que le rosé de macération à quelques détails près. Le raisin macère avec la pellicule pour lui imprimer sa future teinte. Or contrairement au rosé de macération, seule une partie de la cuve est récupérée. On dit que l’on saigne la cuvée, c’est ce qui a donné son nom à ce type de vin d’ailleurs. La macération est donc plus courte dans le cas du rosé de saignée, de quelques heures généralement, toujours à l’appréciation du vigneron selon le millésime et le raisin en présence. Une fois cette portion de vin récupérée, on vinifie séparément les deux jus, à noter que le vin resté dans la cuve servira à l’élaboration de vin rouge. Dans la majorité des cas, les champagnes produits selon le principe du rosé de saignée sont plus séveux, plus concentrés en raison même de leur élaboration.
Champagne Ernest Remy Rosé de Saignée
44,90 €
Champagne Ernest Remy
Cuvée Rosé de Saignée - Extra Brut
Bouteille 75 cl

"Vif et bouqueté, ce champagne rosé de saignée séduit par sa vinosité alléchante."
En Stock
Champagne André Heucq Héritage Rosé Extra Brut 19
49,90 €
champagne biologique
Champagne André Heucq
Cuvée Héritage Rosé 2019 - Extra Brut
Bouteille 75 cl

"Un champagne rosé franc et gourmand, à la finale calcaire."
En Stock
Champagne Francis Boulard & Fille Rosé Extra Brut
51,90 €
champagne biologique
Champagne Francis Boulard & Fille
Cuvée Rosé - Extra Brut
champagne biologique
Bouteille 75 cl

"Un rosé ample, structuré, sur des notes de fruits et d'épices."
 
En Stock
Champagne Barrat Masson La Grande Homée
54,00 €
champagne biologique

Champagne Barrat Masson
Cuvée La Grande Homée Rosé
champagne biologique
Bouteille 75 cl

"Un champagne rosé vineux au bouquet de cerise et de framboise."
En Stock
Champagne Benoit Lahaye Rosé de Macération
62,90 €
champagne biologique et biodynamique

Champagne Benoît Lahaye

Rosé de Macération
Brut

Bouteille 75 cl
champagne biologique & biodynamique

En Stock
Champagne Laherte Frères Les Beaudiers 2020
68,90 €
Champagne Laherte Frères
Cuvée Les Beaudiers Rosé 2020 - Extra Brut
Bouteille 75 cl

"Un rosé de saignée puissant."
En Stock
Champagne Laurent-Perrier Cuvée Rosé
89,00 €
Champagne Laurent-Perrier
Cuvée Rosé- Brut
Bouteille 75 cl - Livré en étui individuel."

"L'expression riche et subtile du pinot noir"
En Stock
Champagne Francis Boulard & Fille Les Rachais Rosé 2009
89,00 €
Cuvée Les Rachais Rosé 2009 - Extra Brut
Bouteille 75 cl

"Un rosé de saignée de caractère, idéal pour la table."
En Stock
Champagne Augustin Cuvée O2 Rosée
98,00 €
Champagne biologique
Champagne Augustin
Cuvée O² Rosée - Brut Nature
Bouteille 75 cl

"Une cuvée naturelle, douce et enveloppante."
En Stock
 
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