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Champagnes en solera - réserve perpétuelle

Les champagnes en solera ou "réserve perpétuelle"

Chaque année le vigneron ou la maison va incorporer à un millésime antérieur de vins de Champagne un pourcentage déterminé de la nouvelle récolte. L'intérêt est de complexifier sa base en inculquant l'ADN du vin vieux au vin jeune, la rencontre entre la sagesse et la fougue va ainsi permettre de produire de grands champagnes complexes, véritables mémoire du temps.

Champagne Vincent Couche Chloé
64,90 €

Champagne Vincent Couche
Cuvée Chloé Extra Brut
champagne biologique & biodynamique - sans soufre
Bouteille 75 cl

"La richesse du terroir de Buxeuil combinée à la fraicheur du terroir de Montgueux."
En Stock
Champagne Goutorbe Bouillot Rétrospective 80-15
66,90 €
Champagne Goutorbe Bouillot
cuvée Rétrospective 80-15 - Extra Brut
Bouteille 75 cl

"Un champagne complexe et puissant équilibré par de beaux amers en finale."
En Stock
Champagne Robert Moncuit Réserve Perpétuelle Grand Cru Blanc de Blancs
69,90 €
Champagne Robert Moncuit
Cuvée Réserve Perpétuelle Grand Cru Blanc de Blancs
Bouteille 75 cl
En Stock
Champagne Francis Boulard & Fille Pétraéa IV
78,00 €
champagne bio Francis Boulard
Champagne Francis Boulard & Fille
Cuvée Pétraéa IV - Brut Nature
champagne biologique
Bouteille 75 cl

"Un champagne en méthode de réserve perpétuelle, démarrée en 2012."
En Stock
Champagne Franck Pascal Pacifiance
92,00 €
Champagne Franck Pascal
Cuvée Pacifiance - Brut Nature
champagne biologique et biodynamique
Bouteille 75 cl

"Un champagne en réserve perpétuelle."
En Stock
Champagne Leclerc Briant cuvée Divine
119,00 €

Champagne Leclerc Briant
Cuvée Divine - Extra brut
Domaine en Biodynamie
Bouteille 75 cl

"Un champagne puissant résolument gastronomique."
En Stock
 
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