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Cultivé essentiellement sur le calcaire Jurassique Kimméridgien de la Cote des Bars, le chardonnay s'exprime dans une belle minéralité.
Une touche de blanc vrai apporte à ce Blanc de Blancs la note gourmande toujours recherché par la famille Drappier.
- #DESCRIPTION#
Le champagne Drappier Blanc de Blanc est composé de 95 % de chardonnay et 5 % blanc vrai (pinot blanc) sur sol calcaire Jurassique Kimmeridgien d'Urville et craie.
5 % des vins élevés en foudre entre dans la composition du Blanc de Blancs.
Très peu sulfité
Elevage en bouteille de 30 mois
Dosage : 6,5 g/L
- #DEGUSTATION#
Au nez :
Le champagne Drappier Blanc de Blancs est d’une pureté de fruits blancs et de fleurs. Un champagne dévoilant des arômes de pêche et de pivoine.
En bouche :
La bouche est légèrement biscuité, vineuse et toujours soutenue par une belle fraicheur qui étire sa finale.
- #SERVICE#
Drappier Blanc de Blancs se sert aux alentour de 8°C.
Accompagnement :
- Viandes blanches
- Saumon fumé
- Tagliatelles aux coquilles Saint Jacques
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