Champagne Laurent Perrier Cuvée Rosé  ASSEMBLAGE : Cépage : pinot noir 100% Crus : une dizaine de crus provenant principalement des secteurs sud et nord de la Montagne de Reims – dont la célèbre Côte de Bouzy – sont privilégiés, notamment les crus d’Ambonnay, de Bouzy, de Louvois et de Tours-sur-Marne. Les raisins des parcelles sélectionnées sont triés et égrappés avant la mise en cuve. La macération d’une durée de 48 à 72 heures suivant la vendange permet d’extraire la couleur et d’exprimer toute la richesse aromatique du pinot noir. Vieillissement : 5 ans minimum NOTES VISUELLES : Une robe élégante dont la couleur évolue naturellement d’une jolie teinte framboise vers des nuances saumonées. NOTES OLFACTIVES : Un nez franc d’une extraordinaire fraîcheur et une large palette de fruits rouges : framboise, groseille, fraise, cerise noire. NOTES GUSTATIVES : Une attaque franche et acidulée pour ce vin souple et rond. En bouche, il offre la sensation de plonger dans un panier de fruits rouges fraîchement cueillis. ACCORDS METS & VINS : Sa richesse aromatique lui permet d’accompagner les poissons crus marinés, les gambas grillées, les cuisines exotiques, le jambon de Parme, et les desserts. Les plus audacieux la marieront à la cuisine asiatique ou indienne. |
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