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Fiche de dégustation de la cuvée Héritage Assemblage du champagne André Heucq

Champagne André Heucq Héritage Assemblage

La cuvée Héritage Assemblage vue depuis les vignes

Vignoble de la Vallée de la Marne : Cuisles, Châtillon-sur-Marne, Serzy, Mareuil-le-Port

          • • Sols : argile verte illite, terre, sable

            • Âge des vignes : 30 ans

            • Assemblage cépages : 100 % meunier

Vinification :

• Fermentation alcoolique : en cuve inox

• Fermentation malo-lactique : oui

• Elevage : 12 mois en cuve inox

• Vieillissement en cave : 48 mois sur lies

• Dosage : Extra Brut

Notes visuelles :

La robe est dorée rose.

Notes olfactives :

Senteurs florales, coing, poivre, arômes tertiaires.

Notes gustatives :

Attaque fraîche, effervescence fondue, gras, alcool, vinosité, finale nette.

Accords mets & champagne :

Un champagne abouti, son faible dosage confère à l’Extra-Brut énergie et pureté.

Une cuvée à servir à 12 °C à l’apéritif, pour un cocktail.