Champagne Tarlant - cuvée L'Etincelante 2002, champagne millésimé
Composé de chardonnay (57 %) pinot noir (29 %) et meunier (14 %), cette cuvée millésimée a bénéficié d'un vieillissement sur lies de 19 ans.
- #DESCRIPTION#
Cépages : chardonnay (57 %) ; pinot noir (29 %) ; meunier (14 %)
Millésime : 2002
Crus : Œuilly et Celles-lès-Condé dans la Vallée de la Marne
Vinification traditionnelle : pressurage doux par gravité. Vinification parcellaire. Première fermentation spontanée en fûts de chêne. 6 mois sur lies de vendanges. Sans malolactique provoquée. Pas de filtration ni de clarification
Dosage : 0 g/L Brut Nature
Lieux-dits : L’Enclume (galets silex), Les Bouleaux, La Perchape à Œuilly (craie campanienne), Mocque Tonneau, Monts Martin et Haut du Four à Chaux à Celles-lès-Condé (calcaire lutétien)
Culture de la vigne : minimale perturbation des sols avec enherbement naturel inter-rangs, léger labour sous le rang. Études de plantes, applications d’herbothérapie. Taille douce méthode Poussard. Engrais vert et fertilisation naturelle.
- #DEGUSTATION#
À l'œil :
Au nez : le bouquet est très prononcé avec des arômes de fruits mûrs, de brioches, de silex ainsi qu'une empreinte minérale.
En bouche : on apprécie l'intensité gustative de ce champagne. La sensation tactile est longue et bien présente grâce à un jus vibrant et rayonnant. La finale est prolongée grâce à la salinité de ce champagne.
- #SERVICE#
Vous pouvez servir ce champagne à une température de 12 °C pour en apprécier toute la complexité aromatique.
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