Élaborée uniquement à partir du Cépage Chardonnay, la Cuvée Blanc de Blancs de la maison Ruinart est habillée dans son flacon antique et transparent mettant en valeur sa couleur lumineuse.
Un Ruinart d'une grande puissance olfactives, nez riche sur le fruit exotiques et les agrumes.
Moelleux et suave, il caresse le palais et sait laisser place à une finale plus vive, équilibrant l'ensemble.
- #DESCRIPTION#
100 % chardonnay de différentes années (25 à 30% de vins de réserve composés des deux années précédant la base).
Une très forte majorité de Premiers Crus issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complétés par des vins du Sézannais qui confèrent de la rondeur.
Quelques vins du nord de la vallée de la Vesle apportent une touche de fraîcheur et de légèreté.
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malo-lactique
Dosage : 7,5 g/l
- #DEGUSTATION#
A l’œil : Une belle couleur jaune pâle avec de légers reflets dorés et verts, une robe brillante et lumineuse. Une effervescence active, fine et persistante.
Au nez : Un premier nez d’une grande intensité, laissant découvrir des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs et de fruits exotiques (ananas).
Un deuxième nez floral d’une grande finesse, dévoilant des arômes de tilleul et de fruits blancs (pêche blanche).
En bouche : Une attaque en bouche souple, harmonieuse, entre tension et rondeur, une texture voluptueuse et une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur.
Une finale minérale et très rafraîchissante.
- #SERVICE#
Le Ruinart Blanc de Blancs est de toutes les occasions: apéritif, déjeuner, dîner ou repas de fête.
A table, cette cuvée se mariera parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tartare de dorade.
Elle accompagnera également volontiers des brochettes d’ananas et crevette. La vivacité du Ruinart Blanc de Blancs est le parfait allié des fruits de mer et des poissons blancs.
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