La version non dosée du champagne Philipponnat Brut Réserve.
- #DESCRIPTION#
Le champagne Philipponnat Royale Réserve Non dosé est composé de 65% de pinot noir, 30% de chardonnay, 5% de meunier.
Première presse de raisins du cœur de la Champagne, en majorité des Grands et Premiers Crus.
20 à 30% de vins de réserve gérés en solera et élevés sous bois pour incorporer de vieux vins sans perdre la fraîcheur.
Vinification traditionnelle en évitant toute oxydation prématurée.
Fermentation malolactique partielle et élevage en fûts des vins de réserve pour permettre aux arômes de gagner en complexité.
Aucun dosage (0 g/L) pour ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.
- #DEGUSTATION#
A l'œil :
Le champagne Philipponnat Royale Réserve Non dosé présente une robe d'un or pâle, accompagnée d'une mousse fine et persistante.
Au nez :
Ce champagne dévoile des arômes délicats de fleur de tilleul, de fleur de vigne et d'aubépine. Ces notes florales apportent fraîcheur et élégance à l'ensemble.
En bouche:
L'attaque est droite et pure, mettant en avant des saveurs d'agrumes qui apportent une belle vivacité sans pour autant être agressives. La finale est longue et limpide, marquée par des nuances de pain chaud et de pomme fraîche.
Ce champagne non dosé se distingue par sa pureté et sa fraîcheur, mettant en valeur les arômes naturels du vin sans l'ajout de sucre. Son équilibre subtil entre vivacité et rondeur en fait un choix idéal pour les amateurs de champagnes plus secs.
- #SERVICE#
Philipponnat Royale Réserve Non dosé est un choix parfait pour un apéritif plein de fraîcheur. Il est recommandé de le servir frais, mais pas glacé, autour de 8°C, afin de préserver ses arômes délicats et sa texture.
Ce champagne se marie particulièrement bien avec les poissons crus et les fruits de mer. Sa vivacité et sa pureté rehausseront les saveurs délicates de ces mets, créant une harmonie gustative.
La cuisine japonaise, avec sa finesse et ses saveurs subtiles, est également magnifiée par ce champagne. Que ce soit pour accompagner des sushis, des sashimis, des tempuras ou d'autres plats japonais raffinés, Philipponnat Royale Réserve Non dosé apportera fraîcheur, vivacité et élégance à l'expérience culinaire.
Sa finesse et son équilibre en font un choix polyvalent qui peut également s'accorder avec d'autres mets légers tels que les salades, les légumes grillés ou les mets à base de volaille.
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