La cuvée Zéro Dosage du champagne Bruno Paillard prolonge naturellement le chemin tracé par la Maison depuis sa fondation : la recherche de la pureté, de l’énergie, de l’harmonie, se jouant de l’écueil de dureté que notre terroir, parfois austère, peut induire si l’on n’est pas suffisamment patient…
- #DESCRIPTION#
Le champagne Bruno Paillard zéro dosage est une sélection de la première presse exclusivement, la «cuvée», la plus pure – des trois cépages, pour la majorité vinifiée en petits fûts de chêne.
Chose exceptionnelle en Champagne, les « vins de réserve » comptent pour moitié dans l’assemblage.
L’élevage est prolongé bien au-delà de la durée légale : 3 à 4 ans en bouteille « sur lies » suivis de 6 mois de repos après dégorgement.
- #DEGUSTATION#
A l'oeil :
Le champagne Bruno Paillard Dosage Zéro présente une robe d'un bel or paille dense, soutenu et brillant, accompagnée d'une effervescence très fine et persistante.
Au nez :
La cuvée Zéro Dosage dévoile des notes de fruits blancs et d'amande fraîche se dévoilent, offrant générosité et élégance sans excès.
À mesure que le champagne s'ouvre, des arômes de chocolat, de toasté se mêlent harmonieusement à des notes de framboise fraîche, d'anis étoilé et de châtaignes confites.
En bouche :
L'attaque est à la fois vive et gourmande, s'épanouissant généreusement sur le palais. Les promesses aromatiques du nez se confirment, offrant une richesse de saveurs dans une texture vivante et ciselée.
La finale est resserrée, saline et extrêmement persistante.
- #SERVICE#
Le Champagne Bruno Paillard Dosage Zéro est un champagne d'apéritif par excellence. Sa vivacité, sa richesse aromatique et sa texture ciselée en font un choix idéal pour débuter un repas en beauté.
Cette cuvée s'accorde merveilleusement bien avec certains fromages tels que le Brie de Meaux, le Camembert et le Salers vieux. Les saveurs complexes et la fraîcheur du champagne viennent compléter harmonieusement les caractéristiques de ces fromages à pâte molle ou à croûte fleurie.
Les volailles sont également une belle association avec le Champagne Bruno Paillard Dosage Zéro. Que ce soit du poulet rôti, de la dinde ou du canard, la vivacité du champagne et sa texture ciselée se marient parfaitement avec les viandes tendres et juteuses des volailles.
Enfin, les coquillages et crustacés, tels que les huîtres, les crevettes et les crustacés, sont des partenaires de choix pour accompagner cette cuvée. La fraîcheur et la vivacité du champagne se marient parfaitement avec les saveurs délicates des fruits de mer.
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