Un champagne généreux et vivant spécialement créé pour magnifier vos instants gastronomiques.
- #DESCRIPTION#
Cépages : meunier 78 %, pinot noir 20 % et chardonnay 2 %
Dosage : extra-brut (1,13 g/L de sucre)
Millésime 2013
Utilisation de levures indigènes
Fermentation alcoolique et FML (malolactique) spontanées
- #DEGUSTATION#
Au nez : ce champagne s'inscrit d'emblée dans le registre des agrumes : citron, orange, etc. avec un supplément d'âme dû à un vieillissement extrêmement long. La fraîcheur des agrumes se teintent de la patine du temps et s'expriment dans un registre plus confit et tendent vers des saveurs plus empyreumatiques. Le nez évoque également les épices douces et notamment le gingembre et le clou de girofle.
En bouche : la sensation tactile est délicate, le champagne développe une texture enveloppante et les bulles exaltent toute la fraîcheur de ce vin de Champagne. Malgré son âge, ce champagne présente une gourmandise affable et rayonnante. La tension minérale souligne la fraîcheur revigorante de cette cuvée Quinte-Essence. La finale présente une superbe longueur laissant une impression de plénitude impeccable lors de la dégustation.
- #SERVICE#
Ce champagne vous séduira lors de vos moments de convivialité aussi bien à l'apéritif qu'à table. Sa puissance, sa gourmandise teintée de fraîcheur, et sa complexité aromatique vous laissent envisager de nombreuses combinaisons avec ce champagne.
En servant ce champagne à une température de 10 à 12 °C vous en apprécierez toutes les nuances et les subtilités.
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