Champagne Drappier millésime Exception 2018
Voici une cuvée mettant en avant le millésime 2018 dans le cadre d'un assemblage de pinot noir et de chardonnay. en provenance de la Côte des Bar dans l'Aube. La maison Drappier est installée à Urville, en Champagne méridionale.
- #DESCRIPTION#
Terroir : Côte des Bar
Sol de type marno-calcaire (Kimmeridgien)
Exposition sud et parcelles situées à mi-coteau
Millésime : 2018
Cépages : pinot noir (66 %) et chardonnay (34 %)
Première presse uniquement
Dosage : extra-brut
- #DEGUSTATION#
À l'œil : la robe est d'un bel or profond laissant envisager la profondeur aromatique de ce champagne.
Au nez : le champagne dévoile des senteurs boulangères mêlées d'agrumes et de fruits secs.
En bouche : l'attaque est incisive et bien marquée par la nature calcaire du sol. La bouche est enrobante et flatte le palais en y laissant une belle empreinte. La vinosité de ce champagne rappelle la présence marquée du pinot noir tandis que le chardonnay se laisse repérer par une fraîcheur très agréable. L'ensemble est harmonieux. Ce champagne évoque ainsi la brioche et le pain mais aussi les agrumes (le pamplemousse en tête).
- #SERVICE#
Nous vous recommandons de servir ce champagne à une température comprise entre 8 et 10 °C et de lui laisser le temps de se réchauffer légèrement pour en apprécier toutes les variations olfactives et gustatives.
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