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Champagne Drappier Clarevallis

46,90 €

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Cuvée Clarevallis de la maison de Champagne Drappier, Clarevallis est le nom latin de l'abbaye de Clairvaux donné par saint Bernard de Clairvaux au moment de sa fondation.

#DESCRIPTION#
Le champagne Drappier Clarevallis est composé de 75 % de pinot noir, 10 % de meunier, 10% de chardonnay et 5 % de blanc vrai (pinot blanc) sur sol calcaire Jurassique Kimmeridgien d'Urville et craie.
Dosage : 4 g/L (extra-brut)
#DEGUSTATION#
À l'œil : le champagne Drappier Clarevallis présente une robe or gris, une mousse très fine et persistante.
Au nez : notes de sureau et de violette.

En bouche : minéralité calcaire arrondie par la pulpe du pinot. Une tension en bouche équilibrée par un dosage discret sur des saveurs de jolis amers.
#SERVICE#
Le champagne Drappier Clarevallis se sert à 7°C
Accompagnement :
- Poissons marinés
- Salades fraîches d'été
- Langoustine