La cuvée rosé du Champagne Barons de Rothschild présente une robe rose pâle aux reflets saumonés.
Le nez développe des parfums de pétales de roses, de fraises des bois accompagnés par une légère note d'agrumes.
L'attaque est soyeuse et la longueur délicieusement charnue.
- #DESCRIPTION#
Le Champagne Barons de Rothschild rosé est le résultat d’un savant assemblage de plus de 94 % de chardonnays issus des principaux crus de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus…) et de grands pinots noirs de la Montagne de Reims, dont une faible partie (6 %) est délicatement vinifiée en rouge.
Les vins de réserve entrent dans l’assemblage à hauteur de 5 % à 10 %, exceptionnel savoir-faire de la maison Barons de Rothschild, qui en fait un atout majeur dans sa capacité à recomposer chaque année un assemblage constant.
- #DEGUSTATION#
À l’œil : La couleur du champagne Barons de Rothschild Rosé est d'un rose pâle aux reflets saumonés.
Au nez : Le bouquet prédominant du Champagne Barons de Rothschild Rosé est caractérisé par sa magnifique minéralité ainsi que ses arômes de fruits frais, d'agrumes et de fleurs blanches.
À mesure que le vin s'ouvre, des nuances délicates de framboises, de pétales de roses et de fraises des bois se dévoilent.
En bouche : L'attaque du champagne Barons de Rothschild Rosé se distingue par sa fraîcheur vivifiante et sa précision, offrant une texture soyeuse.
Les notes acidulées de citron et d'agrumes imprègnent la dégustation, apportant une belle vivacité. Des nuances de fruits rouges et de petites baies telles que la mûre ou la groseille se manifestent, dévoilant un caractère croquant au vin.
La finale, élégamment prolongée, est marquée par une minéralité.
- #SERVICE#
Les accords du champagne Barons de Rothschild Rosé :
- Apéritif
- Sushi, sashimi
- Tartare de Thon rouge
- Agneau rosé sauce airelles
- Soupe de fruits rouges
- #REVUE DE PRESSE#
Gault & Millau 15/20
Wine Spectator 91/100
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