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Fiche de dégustation de la cuvée La Grande Homée du champagne Barrat-Masson

Champagne Barrat-Masson La Grande Homée

La cuvée La Grande Homée vue depuis les vignes

  • Vignoble de la Côte des Bar : Villenauxe (Aube)
  • Sol : argilo-calcaire 80 %
  • Âge des vignes : 40 ans
  • Viticulture biologique certifiée par Ecocert
  • Tri des raisins directement à la vigne ; sélection des grappes selon leur degré de maturité pour la coloration des moûts

Vinification :

  • Assemblage cépages : 100 % pinot noir
  • Rendement : 60 hl/ha
  • Nombre de bouteilles : 1500 bouteilles
  • Eraflage, pas de foulage 
  • Vendanges : 2018 (bio)
  • Macération : 24 h
  • Fractionnement : 100 % jus d'écoulage
  • Chaptalisation : non
  • Débourbage naturel
  • Fermentation : 16 °C (en cuve inox)
  • Elevage sur lies fines pendant 5 mois
  • Passage au froid naturel
  • Embouteillage manuel
  • Filtration : non
  • Dégorgement : à la volée
  • Vieillissement : 18 mois sur lattes au moins 3 mois après dégorgement)
  • Dosage : 0 g/L (Brut Nature)

Notes visuelles :

Ce champagne rosé du domaine Barrat-Masson affiche une robe d'un rouge rubis soutenu. L'impression visuelle évoque les fruits rouges et beaucoup de gourmandise.

Notes olfactives :

Au nez, La Grande Homée est une cuvée qui respire la fraîcheur et les fruits rouges : framboise, cerise, cerise griotte. 

Notes gustatives :

Les sensations gustatives sont fidèles aux perceptions olfactives : la bouche est charnue, vineuse, intense et sous-tendue par une fraîcheur diffuse, de l'attaque à la finale. L'équilibre entre le sucre et l'acidité rend ce champagne rosé très agréable à déguster.

Accords mets & champagne :

Nous vous conseillons de servir cette cuvée de champagne à une température de 10 à 12 °C pour en apprécier toute la complexité aromatique.

La cuvée La Grande Homée est à boire dès maintenant pour profiter au maximum de son fruité.

 
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