Les terroirs sableux de Champagne sont principalement situés dans la Petite Montagne de Reims (le massif de Saint-Thierry situé au nord-ouest de Reims) et dans le secteur des Monts de Berru (crus de Berru, Nogent-l'Abbesse, Cernay-lès-Reims) situé au nord-est de Reims. On retrouve dans ces secteurs une composition des sols sensiblement identique à celle de la Grande Montagne de Reims mais avec une part plus importante de sable et de silice. On parle alors de sables du Thanétien pour désigner la nature du sol de ces régions. L'encépagement est dominé par le chardonnay, ce qui n'empêche pas de retrouver par endroit du pinot noir et du meunier.
- #Champagne Lelarge Pugeot#
Lelarge Pugeot cuvée Gueux Extra-Brut
Dominé par le meunier et complété par le pinot noir et le chardonnay, ce champagne combine le fruit, la force et la fraîcheur. Son dosage extra-brut permet de souligner tout le potentiel aromatique de chaque cépage. Le nom de la cuvée est un clin d'œil évident au cru ayant permis l'élaboration de cette cuvée : le cru de Gueux situé à cheval sur la vallée de l'Ardre et la Petite Montagne de Reims.
- #Champagne Francis Boulard & Fille#
Francis Boulard & Fille Les Murgiers
Voici un superbe champagne d'assemblage dominé par le cépage meunier et complété par le pinot noir et le chardonnay. Avec des raisins en provenance de la Vallée de la Marne et du massif de Saint-Thierry, cette cuvée illustre très bien le concept d'assemblage à la champenoise : assemblage de cépage, assemblage de parcelles et assemblages de terroirs différents (et assemblage de millésimes dans le cas des bruts sans année). On peut considérer ce champagne comme le porte-étendard du domaine Boulard & Fille car il synthétise à merveille le style des champagnes Boulard : des champagnes très construits avec une structure bien définie et un profil résolument gastronomique.
- #Champagne Elemart Robion#
Elemart Robion cuvée VB03 Extra-Brut
La cuvée VB03 est un champagne blanc d'assemblage dont le cépage principal est le meunier (70 %). Le chardonnay (20 %) et le pinot noir (10 %) complètent l'assemblage. Ce champagne tire son caractère minéral et sa vivacité d'un terroir de nature argilo-calcaire composé également de sable et de tuffeau. On appréciera ce champagne pour sa délicatesse et sa subtilité tandis que sa minéralité étire la finale et prolonge le plaisir de la dégustation.
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