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Champagne De Sousa 3A

Champagne De Sousa 3A

ASSEMBLAGE


          • Cépage : 50% Chardonnay d’Avize , 25% Pinot Noir d’Aÿ et 25% Pinot Noir d’Ambonnay

            Terroir : Côte des Blanc et Montagne de Reims

            Nature des sols : 100% Craie

            Âge moyen des vignes : 25-30 ans

            Degré : 12.5% Vol.

            Méthode : Biologique et biodynamique

NOTES VISUELLES


Sa robe est d'un joli or.

NOTES OLFACTIVES :

Le nez est flatteur sur des notes de citron, l’ananas, relevé par un côté beurré apporté par un élevage en fût de chêne. On retrouve également des notes de fruits rouges tels que le cassis et la framboise caractéristiques du pinot noir.

NOTES GUSTATIVES :


La bouche est riche. Un beau contraste entre une matière croquante exprimant la puissance et une grande finesse. Finale très fraîche et persistante. Un vin bien équilibré qui ravira les amateurs de cuvée d'exception.

ACCORDS :


Fruits de mer, fromage, poularde au vin jaune et morilles.