 
Champagne Yves Ruffin Racines, la première cuvée signée Antonin Ruffin, une réserve perpétuelle comme passage à témoin.
- #DESCRIPTION#
La cuvée Yves Ruffin Racines est composé de 74 de Chardonnay (réserve de 2016 à 2017) 26% de Pinot Noir (Réserve 2012 à 2017)
Vinifié en foudre de chêne et d'acacia et dosé à 3 g/L.
- #DEGUSTATION#
Au nez:
Ce champagne offre un registre gourmand et généreux, avec des arômes qui évoquent des accents grillés, peut-être des notes de grillé ou de toast provenant du vieillissement en fût de chêne. On peut également percevoir des notes de viennoiseries, qui peuvent rappeler des arômes de croissant ou de brioche. Ces arômes invitent à une dégustation agréable et prometteuse.
En bouche :
La cuvée Racines met en avant le cépage Chardonnay. On peut donc s'attendre à une bouche tonique et fraîche, caractéristique du Chardonnay. Cette fraîcheur est souvent associée à une acidité vive et équilibrée, apportant vivacité et structure au vin. On peut également découvrir des notes d'agrumes ou de fruits blancs en bouche, qui ajoutent une sensation de fraîcheur et de vivacité supplémentaire.
- #SERVICE#
Le champagne Yves Ruffin Brut Premier Cru se sert entre 8 et 12 °C.
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