Élaborée uniquement à partir du Cépage Chardonnay, la Cuvée Blanc de Blancs de la maison Ruinart est habillée dans son flacon antique et transparent mettant en valeur sa couleur lumineuse.
Un Ruinart d'une grande puissance olfactives, nez riche sur le fruit exotiques et les agrumes.
Moelleux et suave, il caresse le palais et sait laisser place à une finale plus vive, équilibrant l'ensemble.
- #DESCRIPTION#
100 % chardonnay de différentes années (25 à 30% de vins de réserve composés des deux années précédant la base).
Une très forte majorité de Premiers Crus issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complétés par des vins du Sézannais qui confèrent de la rondeur.
Quelques vins du nord de la vallée de la Vesle apportent une touche de fraîcheur et de légèreté.
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malo-lactique
Dosage : 7,5 g/l
- #DEGUSTATION#
A l'oeil : le champagne Ruinart Blanc de Blancs se distingue par sa robe lumineuse d'un magnifique jaune pâle, agrémentée de légères nuances vertes rappelant l'amande et le jade.
Au nez : Le premier bouquet libère des arômes intenses de fruits frais, évoquant le cédrat mûr, la poire juteuse et la pêche récemment cueillie. Le deuxième nez révèle des notes florales de fleurs blanches, accompagnées d'une subtile touche épicée où le gingembre se marie à la baie rose.
En bouche : L'expérience oscille entre une tension et une rondeur harmonieuses, offrant une texture enveloppante, vivifiée par une fraîcheur aromatique aux accents d'agrumes mûrs et de fruits exotiques. La finale se déploie en une note persistante et délicate .
- #SERVICE#
Le Ruinart Blanc de Blancs est de toutes les occasions: apéritif, déjeuner, dîner ou repas de fête.
Quelques accompagnements :
- Un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un tartare de dorade.
- Des brochettes d’ananas et crevette.
- Fruits de mer et des poissons blancs.
- #FICHE TECHNIQUE#
Fiche technique champagne Ruinart Brut R
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