Élaborée uniquement à partir du Cépage Chardonnay, la Cuvée Blanc de Blancs de la maison Ruinart est habillée dans son flacon antique et transparent mettant en valeur sa couleur lumineuse.
Un Ruinart d'une grande puissance olfactives, nez riche sur le fruit exotiques et les agrumes.
Moelleux et suave, il caresse le palais et sait laisser place à une finale plus vive, équilibrant l'ensemble.
- #DESCRIPTION#
100 % chardonnay de différentes années (25 à 30% de vins de réserve composés des deux années précédant la base).
Une très forte majorité de Premiers Crus issus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims pour la finesse aromatique, complétés par des vins du Sézannais qui confèrent de la rondeur.
Quelques vins du nord de la vallée de la Vesle apportent une touche de fraîcheur et de légèreté.
Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
Fermentation malo-lactique
Dosage : 7,5 g/l
- #DEGUSTATION#
A l'oeil : Ruinart Blanc de Blancs présente Une belle couleur jaune pâle avec de légers reflets dorés et verts, une robe brillante et lumineuse.
Au nez :Un premier nez d’une grande intensité, laissant découvrir des notes de fruits frais, en particulier d’agrumes mûrs et de fruits exotiques (ananas).
A l'aération, le nez devient floral d’une grande finesse, dévoilant des arômes de tilleul et de fruits blancs (pêche blanche).
En bouche: Ruinart Blanc de Blancs balance harmonieusement entre tension et rondeur.
La texture est voluptueuse et la vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur.
Une finale minérale et très rafraîchissante.
- #SERVICE#
Les accords du champagne Champagne Ruinart Blanc de Blancs:
- Apéritif
- Saint-Jacques
- Tartare de dorade
- Brochette crevettes ananas.
Servir à 8°C
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