Champagne Robert Thoumy, cuvée Prestige Premier Cru
- #DESCRIPTION#
Cépages : pinot noir (50 %), chardonnay (50 %)
Cette cuvée est élaborée à partir de raisins en provenance de la Montagne de Reims et de crus classés Premiers Crus de Champagne : Ludes et Chigny-les-Roses où se situe la maison Robert Thoumy. Le sol est de type argilo-calcaire et procure beaucoup de profondeur et de fraîcheur aux vins.
Vinification traditionnelle en cuve inox.
Fermentation malolactique réalisée.
Vieillissement en cave pendant 48 mois minimum sur lattes.
SO² total : 22 mg/L
- #DEGUSTATION#
À l'œil : la robe est d'un bel or pâle agrémentée de reflets dorés. L'effervescence anime joliment le verre avec un cordon de bulles bien présent.
Au nez : le premier examen olfactif dévoile des senteurs d'épices et évoque l'univers de la boulangerie avec des notes gourmandes de brioche.
En bouche : on perçoit d'emblée toute la gourmandise de ce champagne. La sensation tactile est agréable et le champagne s'exprime avec de la fraîcheur et un soupçon de vinosité. La dégustation s'achève avec une finale très agréable et toujours très gourmande. C'est un champagne expressif qui s'inscrit dans un registre pâtissier, presque levurien.
- #SERVICE#
Nous vous recommandons une température de service autour de 10 °C pour ce champagne.
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