Champagne Pol Roger Vinothèque 2000 Blanc de Blancs | bouteille 75 cl avec coffret bois
Le champagne est un vin blanc au potentiel de garde énorme. Cette cuvée millésimée est signée Pol Roger et illustre à merveille l'aptitude à la garde des champagnes. Voilà un champagne complexe servi par un millésime de grande qualité. L'acidité naturelle du chardonnay le rend particulièrement propice à la garde et produit des champagnes monovariétaux de qualité exceptionnelle.
- #DESCRIPTION#
Assemblage : 100 % chardonnay (champagne blanc de blancs)
Crus : direction la Côte des Blancs, Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger
Vieillissement : 9 ans a minima avant commercialisation
FML réalisée
Millésime 2000
- #DEGUSTATION#
À l'œil : la robe est jaune clair et réhaussée par des reflets jaune-vert.
Au nez : l'ensemble est fruité, on perçoit beaucoup de maturité au nez. En deuxième intention, on ressent de la minéralité et de la fraîcheur.
En bouche : l'ensemble est chaleureux et réconfortant. L'œuvre du temps a conféré une belle patine à ce champagne millésimé. Les arômes évoquent les fruits charnus, la vanille, les épices douces. Le champagne se dévoile avec beaucoup de rondeur et d'amplitude. Cette cuvée affiche un très bel équilibre gustatif.
- #SERVICE#
Vous pouvez servir ce champagne assez frais à une température comprise entre 8 et 10 °C afin de lui laisser du temps pour s'aérer après un si long séjour dans son flacon étroit. Il sera fabuleux servi à l'apéritif et pourra également accompagner vos plats les plus somptueux.
Parce que ce champagne est opulent, vous pouvez l'associer à des plats riches tels un foie gras poêlé. Le côte crémeux et onctueux d'un risotto soulignera tout le caractère de cette cuvée Pol Roger. La patine de ce champagne vous permettra de tenter un accord sucré-salé.
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