Le champagne Louis Roederer Rosé 2016, un rosé profond et fruité.
- #DESCRIPTION#
La cuvée Rosé 2016 du champagne Louis Roederer est composée de 62% de Pinot Noir et 38% de Chardonnay.
Rosé d'infusion issu d'une longue et douce infusion de pinot noir. Quelques jus de Chardonnay sont coulés dans une macération de pinot noir. Dosage : 8 g/L
- #DEGUSTATION#
A l'oeil :
Louis Roederer rosé 2006 présente une couleur saumonée avec des reflets rouges brillants. La couleur est plus soutenue.
Au nez :
Le bouquet estival offre une belle intensité et une fraîcheur aromatique. On y retrouve des fruits jaunes mûrs et juteux tels que la pêche de vigne, des fruits rouges légèrement acidulés comme la groseille, ainsi que des agrumes tels que l'orange sanguine.
Après aération, des notes confiturées d'abricot rouge du Roussillon se dévoilent progressivement.
En bouche:
L'attaque est caressante, juteuse et concentrée et rapidement suivie d'une fraîcheur saline et calcaire qui rend la matière très voluptueuse et délicate. On retrouve les fruits mûrs et croquants tels que la pêche de vigne et la nectarine, ainsi que les agrumes tels que le citron, apportant une allure zestée, voire légèrement amère. L'effervescence douce et délicate est parfaitement intégrée dans une texture veloutée.
La finale est salivante, presque salée, avec une pointe de tanins et d'amertume, révélant l'incroyable sécheresse calcaire qui confère une impression de longueur infinie.
- #SERVICE#
Servi à 10 °C
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