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Cette cuvée est issue à 50 % du cépage chardonnay et 50 % du cépage pinot noir sur un millésime d’exception, le millésime 2012. Un champagne minéral et crayeux qui exprime des arômes d'agrumes et de fruits blancs. Une longueur persistante sur des notes d'agrumes.
- #Description#
Assemblage : pinot noir (50 %), chardonnay (50 %)
Dosage : champagne brut
Millésime 2012
- #Dégustation#
À l'œil : ce champagne, à l'effervescence mesurée, se pare d'une robe couleur or blanc.
Au nez : c'est un bouquet de fleurs blanches que l'on respire à plein nez, suivi de notes d'agrumes et de fruits blancs charnus.
En bouche : bien que l'effervescence soit fine et délicate, on ressent toute la nervosité des grands vins mousseux. Le côté minéral souligne la finesse de ce champagne millésimé. Les agrumes finissent par l'emporter lors de la dégustation et confèrent à ce champagne un aspect très rafraîchissant et une formidable tonicité.
- #Service#
Vous apprécierez ce champagne à une température de 10 à 12 °C.
Cette cuvée pourra accompagner vos plus beaux apéritifs et des mets d'exception, en particulier les fruits de mer.
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