Le champagne Ernest Rémy Grand Cru du Terroir de Mailly-Champagne est un pur Pinot Noir d'exception. Après un vieillissement de 36 mois en cave, il est faiblement dosé à 7 grammes.
- #DESCRIPTION#
100 % Grand Cru 100 % cuvée de différentes années. Il est le reflet du goût Ernest Remy qui se perpétue au fil des années. Cépage
100 % pinot noir (le cépage de prédilection de la Montagne de Reims), issu du terroir Grand Cru de Mailly-Champagne.
Vendange manuelle et sélective des plus belles grappes
Vieillissement en cave minimum 36 mois dans nos caves de craies voûtées, alors que la règlementation qui régit l'AOC Champagne ne requiert que 12 mois. Ses arômes se développent ainsi de façon optimale et le vin obtenu est parfaitement mature et équilibré.
Dosage 7 g/L de sucre environ (peu dosé).
- #DEGUSTATION#
A l'oeil : la robe du champagne Ernest Rémy Grand Cru est or aux reflets légèrement cuivrés.
Au nez: le nez est expressif, rappelant les fruits charnus du verger.
En bouche : Ernest Rémy Grand Cru présente une bouche vineuse, longue et droite ; la pomme et la poire bien mûres dominent.
- #SERVICE#
À servir à une température comprise entre 9 et 10 °C.
Le Champagne Enrest Remy Grand Cru Brut peut être servi à l'apéritif, lors d'un cocktail ou accompagner un repas fin de poisson noble, de viande blanche …
- #FICHE TECHNIQUE#
Fiche technique champagne Ernest Remy Grand Cru
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