Le champagne Eric Taillet de la cuvée Exclusiv'T est un Blanc de Noirs exclusivement composé à 100 % de meunier. Ce champagne mono cépage est issu de parcelles situées dans la vallée du Belval. Ce champagne gourmand dévoile beaucoup de puissance à la dégustation et de fraîcheur en finale ici en version Extra Brut.
- #DESCRIPTION#
La cuvée Exclusiv'T du champagne Eric Taillet peut être considérée comme la cuvée iconique du domaine. Il s'agit d'un champagne 100 % meunier, autrement dit un Blanc de Meunier, petite variante du Blanc de Noirs puisque composé de meunier de façon exclusive.
Dosage : 1 g/L
Cépage : 100 % meunier (dont 20 à 30 % de vins de réserve issus d'une réserve perpétuelle démarrée en 2011)
Vieillissement : 24 mois sur lattes et sur pointes
- #DEGUSTATION#
A l'œil : Une robe couleur or lumineux.
Au nez : les premières senteurs évoquent les fruits jaunes, la pêche et l'abricot notamment. L'ensemble est souligné par une fraîcheur très stimulante.
En bouche :Le champagne Eric Taillet Exclusiv't est frais et fruité. Le meunier joue son rôle à la perfection et apporte tout le fruité dont il est capable. Le vin est mature grâce à un élevage prolongé sur lattes. Le côté vineux de la version Extra-Brut est très intéressant d'un point de vue gustatif. Le dosage très faible laisse au meunier toute l'amplitude nécessaire pour s'exprimer. Le vin est frais, puissant, complexe.
- #SERVICE#
Nous vous recommandons de servir ce champagne Eric Taillet Exclusiv't à une température compris entre 10 et 12 °C pour profiter au mieux de son potentiel aromatique et gustatif.
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