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Champagne Doyard - Cuvée Libertine
La cuvée "La Libertine" est l’aboutissement d’une recherche de plus de dix ans. L'objectif de Yannick Doyard est de s’approcher au plus près des caractéristiques gustatives des premiers vins de Champagne effervescents du début du XVIIIe siècle (et de leurs flacons). »
10 ans de vieillissement, 60 grammes de liqueurs par litre constituent un champagne hors-norme.
La liqueur est parfaitement intégrée à ce jus d'exception :
Une caresse maîtrisée et soyeuse, de la rondeur sans aucune lourdeur, une gourmandise… Quantité limitée
- #DESCRIPTION#
Assemblage de quatre à cinq millésimes différents
Plus de douze années de vieillissement en cave
Effervescence plus faible que la normale (environ quatre bars)
Liqueur élaborée à partir de vieux vins de Champagne (plus de 20 ans) conservés en jéroboam.
Dosage : 65 g/L de sucre
- #DEGUSTATION#
Champagne Doyard La Libertine développe des arômes confits, une bouche onctueuse et miellée, une finale sur des arômes d'agrumes confits. Un remarquable équilibre.
- #SERVICE#
Le champagne Doyard Clos de l'Abbaye 2018 se sert à une température comprise entre 9 et 10 °C.
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