Champagne Dosnon Récolte Noire | bouteille 75 cl
Un champagne Blanc de Noirs composé exclusivement de pinot noir élaboré par la jeune maison auboise Dosnon installé dans la Côte des Bar à Avirey-Lingey.
- #Description#
AOC Champagne
Assemblage : 100 % pinot noir de la Côte des Bar
Dosage : champagne brut (dosé à 5 g/L)
- #Dégustation#
À l'œil : une robe jaune pâle, à l'aspect cristallin. Ses bulles fines et rapides forment un cordon régulier et persistant.
Au nez : d'une bonne intensité, on devine des arômes de pain brioché avec des notes vineuses.
En bouche : la première impression de gras et d'onctuosité, est nuancée par des notes de pomme et de poire. On perçoit la bulle en toute délicatesse avec une finale d'une légère amertume.
- #Service#
On appréciera la cuvée Récolte Noire de la maison Dosnon à une température de 10 à 12 °C pour en apprécier la vinosité. Nul doute que ce champagne vous mettra en appétit. Son faible dosage permet de souligner tout le potentiel des pinots noirs de ce secteur de Champagne. Une jeune maison à suivre de près tant ses cuvées sont prometteuses.
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