Champagne Delong Marlène Esprit Nature Pinot Noir, un Blanc de Noirs issu de deux lieux-dits d'Allemant : Bezutelle et Le Grand Larry.
- #DESCRIPTION#
Vinification : levures indigènes, bactéries indigènes, pas de filtration pour préserver les arômes propres au vin. Fermentation malolactique systématique pour éviter l'ajout de sulfites et privilégier des vins plus souples et équilibrés.
Élevage : minimum 6 mois en cuve sur lies. Les lies apportent arômes et profondeur. Les vins ont le temps à la fois de s'enrichir, de se reposer et de s'éclaircir naturellement.
Assemblage : 100 % pinot noir.
Vieillissement : minimum 4 ans en bouteilles sur lies fines pour laisser aux arômes le temps de s'affirmer et de s'assouplir.
Dosage : Extra Brut 3,3 g/L
- #DEGUSTATION#
À l'œil : le Champagne Delong Marlène Esprit Nature Pinot Noir se présente dans une robe d'un jaune doré intense, témoignant de sa puissance.
Au nez : cette cuvée dégage des arômes riches et subtils, où les fruits secs et les épices se mêlent harmonieusement.
En bouche : il se révèle frais, légèrement épicé et acidulé, offrant des saveurs de cerise. Ce champagne exprime toute sa finesse et sa complexité, invitant à une dégustation raffinée et agréable.
- #SERVICE#
La Cuvée Esprit Nature Pinot Noir de Champagne Delong Marlène est un compagnon idéal pour un repas complet.
Il accompagnera avec élégance des plats de terroir, tels qu'un chapon rôti et farci au foie gras, associé à des panais gratinés au parmesan et nappés d'une savoureuse sauce Albufera.
La richesse et la complexité de ce champagne s'accorderont parfaitement avec les saveurs prononcées de ce plat.
La Cuvée Esprit Nature Pinot Noir se marie également à merveille avec un plateau de fromages variés.
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