Champagne Carbon Bugatti EB02 2006, un millésime gourmand et tonique. Après un hiver froid et un printemps pluvieux, l’été commence avec une vague de chaleur en juillet. À la suite du mois d’août pluvieux et frais, les vendanges ont été ensoleillées.
- #DESCRIPTION#
Assemblage : 50 % chardonnay, 25 % pinot noir, 25 % meunier
Fermentation : fermentation alcoolique en fûts de chêne, pas de fermentation malolactique. Vieillissement sur lies : 6 ans.
Dosage : 9 g/L.
Dégorgement : cette cuvée est vendue entre trois et six mois après dégorgement.
- #DEGUSTATION#
La robe du champagne Carbon Cuvée Bugatti EB.02 est dorée limpide et brillante.
Le nez est frais et précis avec des notes d’acacia, d’amandes et de noisettes. Des parfums de fruits jaunes apparaissent ensuite progressivement. L’évolution en bouche est très plaisante et offre une large palette aromatique.
On savoure ce champagne de gastronomie caractérisé par et ses bulles fines et délicates et sa belle fraicheur.
- #SERVICE#
Le champagne Carbon Bugatti EB02 Chiron peut s’apprécier avec du jambon pata negra, un foie gras poêlé et éclats de noisettes torréfiées, une poularde aux morilles nappées d’une émulsion légère au comté…
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