- #DESCRIPTION#
Vins de réserve : 25 millésimes assemblés depuis 1985 en proportion pouvant aller jusqu’à 50 %.
Elevage : l’élevage est prolongé bien au-delà de la durée légale : 3 ans sur lies suivis de 5 mois minimum après dégorgement.
Dosage : Extra Brut très peu dosé en sucre, moins de 6 g/L ; un champagne très pur, très authentique.
- #DEGUSTATION#
À l'œil : le champagne Bruno Paillard Première Cuvée est caractérisé par une couleur or paille, mettant en évidence le fort pourcentage de chardonnay utilisé dans son élaboration.
Au nez : ce champagne dégage des saveurs de fruits noirs tels que la cerise, la figue et la mûre.
Avec l'évolution du champagne dans le verre, son aération et son réchauffement, de délicates saveurs de prune et de poire se révèlent progressivement.
En bouche : la Première Cuvée présente une texture ample, sans être lourde, et offre une belle longueur.
L'ensemble de ces caractéristiques sensorielles et gustatives fait de la Première Cuvée de Bruno Paillard un champagne équilibré, élégant et complexe.
- #SERVICE#
Les accords du champagne Bruno Paillard Première Cuvée :
- Apéritif
- Brie de Meaux, camembert
- Volaille
- Crustacés
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