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La cuvée N.P.U "Nec Plus Ultra" Rosé du champagne Bruno Paillard est exclusivement produit sur des terroirs Grands Crus.
- #DESCRIPTION#
La Cuvée Nec Plus Ultra 2008 du champagne Bruno Paillard et issue d’un sélection des meilleurs terroirs : Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant, Verzenay, Mailly et Bouzy.
L’encépagement est composé de Chardonnay et Pinot Noir à part égale.
Plus de 12 ans d'élevage.
- #DEGUSTATION#
A l'oeil : Le Champagne Bruno Paillard NPU 2008 Rosé d’un rose orangé brillant, effervescence lumineuse et nacrée.
Au nez : Évocateur de fleur de sureau, d’orange sanguine et de gelée de coing mêlée de yuzu.
Il évolue à l’ouverture vers des parfums de fruits rouges puis noirs (cassis), la poudre de paprika et la fraîcheur du bois de cèdre.
Peu à peu apparaissent les notes gourmandes de miel d’acacia et de crème de café.
En bouche : L’attaque ciselée de la cuvée Paillard NPU Rosé 2008 est à la fois vive et sereine, à la salinité immédiate.
Saveurs de violette, de châtaigne fumée....
Sa trame se déploie avec force de l’étonnante fraîcheur de la fraise des bois à la cerise bigarreau, dans la générosité d’un fruit charnu.
Finale signée par une persistance rare.
- #SERVICE#
La richesse de cette cuvée alliée à sa fraîcheur en font un partenaire de choix pour la table :
foie gras poêlé, canard fumé pour leur générosité.
Elle sera aussi un bel écho à la noisette salée d’une poêlée de couteaux ou de saint-jacques.
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