La cuvée Billecart-Salmon Blanc de Blancs est le fruit de l’assemblage de deux années et révèle toutes les spécificités du chardonnay. Sa complexité, sa grande vinosité et une finale étonnamment fraîche sont particulièrement appréciées des amateurs les plus éclairés.
- #DESCRIPTION#
Le champagne Billecart Salmon est un 100 % chardonnay Grands Crus de villages de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger.
Il bénéficie d'une vinification en cuves.
33 à 40 % de vins de réserve composent la cuvée Billecart-Salmon Blanc de Blancs.
Maturation sur lies/en cave : 4 à 5 ans
- #DEGUSTATION#
À l'œil : Billecart-Salmon Blanc de Blancs présente une effervescence délicate à la mousse abondante de fines bulles. La robe est élégante et brillante d’une teinte jaune or lumineux aux reflets verts.
Au nez : le nez du champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs est d'une intensité très pure et minérale, d’une typicité rare, libérant des notes briochées, de beurre frais et d’agrumes citronnés.
En bouche : la sensation crémeuse d’une texture crayeuse et meringuée, associée aux nuances d’amandes fraîches et zeste de cédrat. Une suavité d’une très grande classe ciselée et persistante.
- #SERVICE#
Les accords du champagne Billecart-Salmon Blanc de Blancs:
- Apéritif
- Crustacés
- Volaille en sauce
Servir entre 8 et 10°C
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