Champagne Billecart Salmon Brut Sous Bois

• • • • • Proportion égale entre les 3 cépages champenois
        • • chardonnay Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs
        • • pinot noir Premier et Grand Cru de la Montagne de Reims, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ
        • • meunier de la Vallée de la Marne (rive droite)
        • • • Dosage : 7 g/L
          • • vinification et élevage en fûts de chêne à basse température
          • • fermentation malolactique partielle
          • • de 30 à 35 % de vins de réserve
          • • maturation sur lies/en cave : 6 à 7 ans
          • • formats disponibles : bouteille
          • • temps de garde : 6 à 8 ans

Une robe cristalline et rayonnante d’un jaune or aux reflets brillants, animée de fines bulles étincelantes et régulières.

L’impact olfactif d’une richesse d’expressions harmonieuses (fruits secs, agrumes frais et fruits blancs) associée aux notes séduisantes finement beurrées.

Un éclat de saveurs (notes grillées de petits pains au lait, toffee), propice à l’épanouissement des grands vins de Champagne.

Sa force de caractère et sa droiture en feront le compagnon idéal de crustacés ou de viandes blanches ou encore de poêlées de girolles.

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