Le nez est très complexe, des arômes de fleurs et de fruits secs et quelques notes pâtissières.
L'attaque est franche et vive et laisse place à une belle rondeur.
- #DESCRIPTION#
AOC Champagne
Résultat d’un assemblage complexe, la cuvée Concordia brut du champagne Barons de Rothschild est composée de 60 % de chardonnays provenant essentiellement des grands crus de la Côte des Blancs, de 40 % de pinots noirs et de meuniers issus principalement de Verzenay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Bouzy…
Les vins de réserve entrent dans l’assemblage à hauteur de 40 %.
- #DEGUSTATION#
À l'œil : le champagne Barons de Rothschild Concordia présente une brillance et la limpidité du vin offrent à la robe des reflets or pâle, mêlés à de très fines bulles qui donnent naissance à une mousse abondante et persistante.
Au nez : le nez est pourvu d’une finesse exceptionnelle, cette cuvée exhale des arômes de poire et de fruits secs (amandes, noisettes fraîches), qui se marient aux touches de fleurs blanches et à de légers accents briochés.
En bouche : l’attaque du champagne Baron de Rothschild Brut Concordia est franche et vive. Elle laisse place à un vin rond, d’une puissance contenue, gage d’un vieillissement long en caves traditionnelles.
- #SERVICE#
Les accords du champagne Barons de Rothschild Brut Concordia
- Noix de Saint Jacques
- Crustacés, poissons de roche
- Rissoto
- Viande Blanche
- Brie de Meaux Fermier
- #REVUE DE PRESSE#
Gault & Millau : 15.50/20
Bettane & Desseauve : 16/20
Wine Spectator : 92/100
|
