Champagne B. Girardin - cuvée Coloratura
Découvrez une cuvée de champagne riche et concentrée produite exclusivement à partir de meunier.
La vendange 2021 a été longue et fastidieuse pour de nombreux vignerons et Sandrine Girardin ne fait malheureusement pas exception. Les conditions difficiles de la vendange 2021 ont imposé une cueillette longue nécessitant de trier le raisin. Les grappes de petite taille ainsi qu'un délai d'attente assez long au pressoir ont eu pour résultat de colorer les moûts. Avec une macération de 6 heures au pressoir, les jus sont bien colorés grâce aux anthocyanes.
- #DESCRIPTION#
Dosage : Brut Nature
Cépage : meunier
Vendange : 2021
Cru de Mancy (coteaux sud d'Epernay)
- #DEGUSTATION#
À l'œil : une belle robe rosé profond due à une macération pelliculaire prolongée en raison même des conditions au moment de la vendange.
Au nez : toute la gourmandise et la fraîcheur du meunier des coteaux de Mancy
En bouche : les arômes perçus au nez se retrouvent au moment de la dégustation à proprement parler. On perçoit surtout les fruits rouges assortis d'une touche saline très agréable qui fait perdurer le plaisir de la dégustation et qui vient étirer le champagne en lui donnant de l'allonge.
- #SERVICE#
Nous vous recommandons de servir ce champagne à une température comprise entre 10 et 12 °C pour en apprécier toutes les saveurs et les arômes.
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