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Les champagnes en méthode biologique et biodynamique.
- pas d'utilisation de produits chimiques de synthèse dans les vignes ; - pas d'utilisation d'OGM.
Le travail du sol (labour, enherbement, engrais verts) est un élément capital pour obtenir des raisins de qualité et marqueurs de leur terroir d'origine.
Nous vous proposons sur notre site plusieurs producteurs travaillant ainsi :
La biodynamie, quant à elle, s'appuie sur la dynamisation des plantes par la préparation de tisanes végétales, de compost biodynamique, en phase avec les rythmes cosmiques (étude du calendrier lunaire).
Ces méthodes sont de plus en plus pratiquées dans le but d'obtenir des champagnes de caractères, typés et véritables reflets de leurs terroirs.
Certains vignerons adhèrent à un label, d'autres ne le revendiquent pas ou s'en inspirent.
Parmi notre sélection :
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