Cuvée hommage au nom de l'un des fondateurs de la maison de Champagne Deutz.
Majoritaire en pinot et meunier (65 % pinot noir, 5% meunier et 30 % chardonnay ) la cuvée William Deutz révèle une robe aux reflets dorés presque bronze. Un nez pur et complexe, associant des arômes de pêches des vignes, cerises blanches, prunes et de délicates notes florales.
La bouche est franche et nette. Un vin précis et envoûtant. Une cuvée gastronomique.
- #DESCRIPTION#
Pinot noir : environ 65 %, provenant principalement des terroirs d'Aÿ, Verzenay, Bouzy et Ambonnay. Chardonnay : environ 30 %, provenant majoritairement du terroir d'Avize avec une touche de Villers-Marmery. Meunier : environ 5 % provenant essentiellement du terroir de Pierry.
- #DEGUSTATION#
Robe chatoyante aux légers reflets dorés presque bronze. L’effervescence est d’une finesse incroyablement persistante.
Le nez pur et délicat révèle une belle complexité d’arômes de fruits jaunes mûrs tels que pêches de vignes, cerises blanches et prunes. Les notes florales rappellent les senteurs dans les chemins de vignes au moment des vendanges. Le voyage onirique donne une dimension supplémentaire.
En bouche, l’attaque est franche et nette. Le vin semble promis à une jeunesse éternelle. Droit et de constitution élégante, William Deutz 2008 s’impose de façon franche, délicate et harmonieuse. Le vin, à la fois précis et envoûtant développe d’agréables arômes de fruits jaunes bien mûrs en accord avec l’examen olfactif.
Après 10 années de vieillissement, ce vin racé et distingué nous livre encore le message d’un magnifique potentiel.
- #SERVICE#
Servi entre 8 et 10 °C.
Apéritif de style, William Deutz 2008 donne toute sa mesure en accompagnement de mets raffinés et goûteux tel que le blanc de bar, le tartare de veau et les viandes blanches pouvant être subtilement rehaussés de saveurs exotiques ou agrémentés de champignons (morilles par exemple).
Le vin escortera à merveille les sushi et, d’une façon générale, tous les mets de la cuisine asiatique.
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