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CHAMPAGNE LECLERC BRIANT LE CLOS DES TROIS CLOCHERS 2014

152,00 €
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CHAMPAGNE LECLERC BRIANT LE CLOS DES TROIS CLOCHERS 2014
Le champagne Leclerc Briant Les Trois Clochers montre un caractère juvénile, droit et pus, avec une concentration et des nuances aromatiques qui vont signer un vin tout à fait singulier et profond.
  1. #DESCRIPTION#

    1100% Chardonnay
    Parcelle de 30 ares à Villers Allerand 1er Cru
    Tirage: 1600 bouteilles en Juillet 2015
    Vinifié et élevé 9 mois en fût – Dosage Zéro
    Dégorgement à partir d’Août 2018
  2. #DEGUSTATION#
    LLe Champagne arbore une robe à l’aspect profond et assez fluide, de couleur jaune vert soutenuavec des reflets jaune vert pâle et brillants. Il est animé par des bulles fines et vives qui forment unecollerette délicate. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.

    Le premier nez évoque des odeurs de silex, de badiane, de mie de pain, avec des notes de citron etde noisette fraîche. L’aération du Champagne permet de révéler des notes de réglisse Carensac, depêche, de pamplemousse jaune, de zestes de citron, de noix de cajou, de bourgeon de cassis, avecdes parfums d’acacia et de rose.

    Le contact en bouche est souple et frais avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagnedéveloppe une matière fruitée pulpeuse, soutenue par une acidité citronnée zestée et tendue. Lemilieu de bouche est orchestré autour d’une minéralité argilo-siliceuse qui confère du volume fruité,de la mâche avec des arômes humifères et de silex. L’ensemble montre de la richesse relayée parune finale étirée, zestée, verticale et franche.
  3. #SERVICE#
    La cuvée Clos des Trois Clochers 2014 montre aujourd’hui un caractère juvénile, droit et pur, avecune concentration et des nuances aromatiques qui vont signer un vin tout-à-fait singulier etprofond. Nous suggérons une dégustation réalisée dans un verre galbé, à partir d’une température de10°C en laissant libre court à l’imagination culinaire. Ces quelques idées de plat sauront en donnerl’inspiration :
    Chirashi de sashimis, MakisSaumon mariné à la gentiane, Huîtres fines de claire en nage de Champagne dans le rocherRougets grillés et légumes gratinés au parmesan, Beignets de morue fritsAumônière de saumon, pétoncles et crevette, jus de poireauxDos de bar sauvage, fenouil confit, tombée d’épinards au beurre, crème aromatisée à la baie degenièvre
    Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et pesto de roquette
    Carpaccio de veau à l’huile de coriandre, gouttes de vieux balsamique
  4. #FICHE TECHNIQUE#
    Fiche Technique champagne Leclerc Briant Les Trois Clochers 2014
  5. #REVUE DE PRESSE# 

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