David produit des champagnes pour amateurs avertis, servis sur les plus belles tables étoilés champenoises.
Ses différentes cuvées ( Amateur, Artiste, Apôtre et Alchimiste ) nous ont toutes séduites par leur sincérité et leur diversité.

Ses champagnes ne viennent pas à vous à grands coups de structures aromatiques "racolantes".

Ils ne représentent pas le champagne qui se donne et se livre dès le premier verre, il est son opposé :
subtil et complexe, parfois épanoui, parfois fermé (demande d'être ouvert à l'avance voire passé en carafe)
et toujours pur : un jus vivant...