Champagne Collet Empreinte de Terroir

Champagne Collet Empreinte de Terroir est élaboré avec une composition de raisins de 70% de chardonnay et 30% de pinot noir.

Cette cuvée Empreinte de terroir est pleinement emprunte de terroir. Ce champagne dévoile une vraie typicité et une envie de découverte autant que de faire découvrir un terroir, celui du sézannais avec un encépagement majoritaire en chardonnay. L'idée derrière cette cuvée, c'est tout simplement de transcrire l'épanouissement de la vigne dans le vin avec des assemblages à la fois élégants, bien menés et identitaires.
Ce champagne bénéficie d'un vieillissement en fûts de chêne et en foudres de chêne, tandis que les vignes proviennent des parcelles de Coutinaux, Guyottes et Les Longuaines.

Le champagne repose sur ses lies pendant une période allant de 36 à 48 mois et présente un dosage de 2 à 4 g/L. 

1. #DESCRIPTION#
   
   Assemblage : chardonnay (70 %), pinot noir (30 %)
   Fut et foudre de chêne : 70%
   Parcelles : Coutinaux – Guyottes – Les Longuaines
   Elevage sur lies : 36 – 48 mois
   Dosage : 2 – 4 g/L (dosage Extra Brut)
   
   
2. #SERVICE#
   Ce champagne s'apprécie à une température comprise entre 10 et 12 °C pour en apprécier tous les arômes.