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Dans la mythologie grecque, Iris, messagère des dieux, symbolise la liaison entre la terre et le ciel, les dieux et les hommes. Irizée est la toute première cuvée du nouveau domaine de Champagne Régis Poissinet. À ce titre, elle reflète parfaitement notre vision, notre engagement et nos valeurs. Lumineuse, droite et libre et pourtant solidement ancrée dans son terroir, elle ose transcender les conventions.
- #DESCRIPTION#
Le champagne Régis Poissinet est majoritairement issu du cépage meunier (84 %), complété par 16 % de chardonnay, Irizée est une cuvée rare née de la sélection minutieuse des millésimes 2016, 2015, 2014 et 2013.
Vieillie en fûts (50 %) et en cuve (50 %), poignettée et non filtrée,
La Cuvée Irizée est très faiblement dosée (1,85 g/L).
- #DEGUSTATION#
Dès la première gorgée, on a le sentiment de faire corps avec ce grand vin qui glisse comme de la soie et excite les papilles.
La bouche du champagne Régis Poissinet Cuvée Irizée offre une expérience inédite : délicate et généreuse, saline et fruitée, fraîche et structurée, subtile et d’une longueur remarquable – Irizée nous réconcilie avec les paradoxes.
Parfaitement équilibrée et d’une grande élégance, elle transporte le dégustateur par son énergie et sa verticalité vibrante.
L’allonge est remarquable sur l’amer juteux du fruit de la passion.
- #SERVICE#
Le champagne Régis Poissinet cuvée Irizée est à servir à une température comprise entre 8 et 10 °C.
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