Le rosé de saignée du champagne Ernest Remy est issu d'une parcelle de vieilles vignes de pinot noir "la Barbarie".
Son nez est riche, subtil mélange de fruits et d'épices.
La bouche est d'une belle vinosité, la finale est longue, étendue et fraîche.
- #DESCRIPTION#
100 % Grand Cru
100 % pinot noir de nos plus vieilles parcelles Grand Cru de plus de 40 ans.
Rosé de Saignée
Vieillissement en cave de 48 mois minimum dans nos caves de craies voûtées
Dosage : 6 g/L de sucre
- #DEGUSTATION#
A l'œil :
Le Champagne Ernest Remy Rosé de Saignée est un champagne d'une grande beauté. Sa robe est d'un magnifique rose groseille, une couleur qui annonce la diversité des arômes et des goûts à découvrir.
Au nez :
Ce champagne évoque délicieusement les parfums de la fraise des bois et de la framboise. Ces notes fruitées et légèrement acidulées offrent une expérience olfactive séduisante et invitante.
En bouche:
Le Champagne Ernest Remy Rosé de Saignée se distingue par sa belle fraîcheur, apportant une vivacité agréable à chaque gorgée.
Un délicat bouquet de petits fruits rouges, tels que la fraise et la framboise, vient rivaliser avec cette fraîcheur, créant une symphonie de saveurs harmonieuses. Les nuances fruitées et légèrement sucrées s'équilibrent parfaitement avec l'acidité du vin.
La finale de ce champagne est remarquable, prolongeant l'expérience gustative avec une note florale de violettes.
- #SERVICE#
Le Champagne Ernest Remy Rosé de Saignée est idéal lorsqu'il est servi à une température de 10 °C. Il peut être apprécié dans diverses occasions et se marie harmonieusement avec plusieurs mets. Voici quelques suggestions pour accompagner ce champagne :
En apéritif : Le Champagne Ernest Remy Rosé de Saignée est parfait pour débuter un repas festif. Servez-le avec des amuse-gueules tels que des canapés au saumon fumé, des toasts de foie gras ou des mini-quiches. Sa fraîcheur et ses arômes fruités ajouteront une touche festive à votre apéritif.
Avec du melon : Le melon, qu'il soit servi seul en entrée ou en association avec du jambon de Parme, constitue une combinaison classique et rafraîchissante avec le champagne rosé. Les notes fruitées et acidulées du champagne complètent parfaitement la douceur et la jutosité du melon.
Avec des crustacés : Les crustacés tels que les crevettes, les langoustines ou les crabes se marient bien avec le Champagne Ernest Remy Rosé de Saignée. Leur texture délicate et leurs saveurs marines s'accordent harmonieusement avec les arômes fruités et la fraîcheur du champagne.
Avec de l'agneau grillé : L'agneau grillé offre une combinaison délicieuse avec ce champagne. Les saveurs légèrement fumées et grillées de l'agneau se complètent avec les arômes fruités du champagne, créant une harmonie entre les deux.
Avec un curry : Les champagnes rosés peuvent être une excellente option pour accompagner les plats épicés, comme un curry. La fraîcheur et les notes fruitées du Champagne Ernest Remy Rosé de Saignée apportent un contraste agréable avec les épices du curry.
Avec des fromages de chèvre ou de brebis frais : Les fromages de chèvre frais ou de brebis frais offrent une texture crémeuse et des saveurs délicates qui se marient bien avec les arômes fruités et la vivacité du champagne rosé.
Avec une salade d'agrumes : Une salade d'agrumes, composée d'orange, de pamplemousse et de citron, se marie parfaitement avec la fraîcheur et les notes d'agrumes du Champagne Ernest Remy Rosé de Saignée. Cela crée une combinaison rafraîchissante et équilibrée.
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