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Bollinger PN AYC18 est un assemblage exclusivement composé de Pinot Noir, à hauteur de 100 %, avec le cru principal provenant d'Aÿ. Il est harmonieusement associé à d'autres villages de la Montagne de Reims tels que Tauxières et Verzenay. L'année de référence pour ce vin est 2018. L'ajout de vins issus des magnums de réserve, dont le plus ancien remonte à 2009, confère à l'assemblage une complexité aromatique supplémentaire.
Son temps de maturation dépasse de deux fois les normes de l'Appellation, et son dosage est modéré, avec seulement 6 grammes par litre.
- #DESCRIPTION#
100 % pinot noir d'Aÿ.
Le dosage est modéré de 6 g/L.
- #DEGUSTATION#
À l'œil : Bollinger PNAYC 18 présente une couleur dorée agrémentée de subtils reflets bronze caractérise cette robe élégante.
Au nez : le bouquet dévoile des notes envoûtantes de miel, de pâte de fruits, de coing et d'agrumes confits. Les arômes subtils de pâte d'amande et d'orange sanguine viennent compléter ce nez riche en épices douces, agrémenté d'une note mentholée rafraîchissante.
En bouche : la bouche du champagne Bollinger PNAYC 18 se révèle profonde, subtile et riche, offrant une belle amplitude sensorielle. La finale, marquée par des nuances d'agrumes confits, rehausse la fraîcheur de l'ensemble, créant une expérience gustative équilibrée et élégante.
- #SERVICE#
Bollinger PN AYC18 est un champagne conçu pour être partagé entre connaisseurs, ceux qui recherchent les diverses expressions du Pinot Noir en Champagne. Afin de mettre en valeur son style unique et ses arômes complexes, nous vous recommandons de le servir entre 10 et 11°C. Vous avez le choix de déguster ce vin dès à présent pour apprécier ses caractéristiques actuelles, ou bien de le laisser évoluer en cave pour découvrir ses nuances et sa complexité qui s'approfondiront avec le temps.
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