Champagne Eric Taillet Le Bois de Binson. Issu des plus vieilles vignes de meuniers du domaine sur la parcelle "Le Bois Binson", ce Blanc de Noirs dosé en Extra Brut combine toute la pureté aromatique du cépage meunier et toute la fraîcheur et la minéralité de son terroir.
Un champagne d'une grande complexité.
- #DESCRIPTION#Cépage:
100% Meunier
Terroir : Parcelle éponyme du "Bois de Binson” à Montigny-sous-Châtillon. L’âge moyen des vignes est de 62 ans (l’une des plus anciennes du domaine)
Sols : Argilo-calcaires
Vieillissement : élevage 36 mois en cave minimum, sur lattes et pointes, avec bouchon liège et agrafe.
Quantité : 1000 à 1500 bouteilles par an
- #DEGUSTATION#
Au nez :
La cuvée Bois de Binson de champagne Eric Taillet met en valeur de manière authentique et véritable les arômes puissants du cépage Meunier.Ce champagne est extrêmement aromatique, élégant et expressif. Il offre des notes toastées et de brioche, ainsi que des nuances de noisettes. Ces arômes sont équilibrés par des touches délicates de fruits, notamment de pêche jaune.
En bouche :
Ce champagne procure une sensation pleine et ronde qui fait écho aux arômes perçus au nez. Il met en avant toutes les caractéristiques particulières du raisin Meunier, avec son caractère fruité, riche, doux, sa finesse et une longueur en bouche remarquable.
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