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Champagne Coessens Rosé

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La cuvée de champagne Coessens Rosé Brut est un pinot noir travaillé en rosé de macération et issu de la sous-parcelle Matière du lieu-dit Largillier. Voici un rosé aux accents de vin rouge, vineux, fruité et épicé, d'une belle longueur.
  1. #DESCRIPTION#
    Pour l’élaboration d’un rosé de macération, seules sont retenues les années de parfaite maturité phénolique et affichant un état sanitaire impeccable. Cette cuvée rosée est vinifiée selon l’ancienne méthode qui consiste à écraser les grappes avec les pieds, opération nommée foulage. Se retrouvant au contact du jus, les raisins ainsi foulés peuvent libérer tous leurs arômes, leurs tanins et leur matière colorante.
    Production 3000 bouteilles certaines années.
  2. #DEGUSTATION#
    Le champagne Coessens Rosé est exclusivement élaboré à partir du monopole Largillier, utilisant uniquement du pinot noir, et toujours issu d'une seule année. Pour cette cuvée, c'est la sous-parcelle Matière qui est sélectionnée, donnant naissance à un vin parfaitement équilibré et élégant, avec des saveurs de petits fruits rouges et d'eau-de-vie de framboises. Sa finale est vineuse, révélant des notes subtiles de noyaux de cerise.

    L'attaque en bouche est généreuse et ample, attribuée à la présence d'argile dans le terroir du Kimméridgien (niveau 2). Elle offre une sensation minérale et rafraîchissante, préparant le palais à une finale longue, grâce à la présence de calcaire dans le Kimméridgien.

    Le champagne Coessens Rosé offre un équilibre parfait, une élégance notable et des saveurs délicates de petits fruits rouges et d'eau-de-vie de framboises, tandis que son attaque généreuse et sa finale longue viennent compléter cette expérience gustative.
  3. #SERVICE#
    Le champagne Coessens Rosé sera le complice idéal de vos apéritifs et il se mariera également à la perfection avec des mets tels qu'une langouste grillée, un saumon, un chapon farci ou encore avec du chaource, un fromage à pâte molle.

    Pour en profiter pleinement, il est recommandé de servir le Coessens Rosé à une température de 11°C. Cette température permettra de préserver sa fraîcheur tout en permettant aux arômes délicats du champagne de s'exprimer pleinement, pour une dégustation optimale.
 
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