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Un début de semaine ensoleillé avec la dégustation annuelle du Salon Terres et Vins de Champagne.


Un collectif de Vignerons passionnés et passionnants, venus présenter leurs vins clairs (ou vins tranquilles) du millésime 2013

(le vin clair est la base qui servira à la conception du champagne, avant la prise de mousse)


Bien sûr les champagnes étaient également à l’honneur et en dégustation, sur un salon où convivialité et partage étaient de mise….


Une approche enrichissante pour comprendre la diversité du champagne à travers ses cépages, et ses origines, une forme de dégustation à la source.


Voici quelques noms de ces vignerons avec qui nous avons le plaisir de travailler :
Bérèche et Fils (Ludes), Francis Boulard et Fille (Cauroy les Hermonville), Marie Courtin (Polisot), Olivier Horiot (Les Riceys), Benoit Lahaye (Bouzy), Laherte Frères (Chavot-Courcourt), Georges Laval (Cumières), David Léclapart (Trépail), Franck Pascal (Baslieux Sous Châtillon) que du lourd comme on aime à dire dans notre jargon présent sur le salon et qui nous conforte dans nos choix
.

Tous ces vignerons font référence en matière de réalisation de champagne et leur production est d'ailleurs très demandée.


 
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